Wärmetauscher für die Sahneverarbeitung

Original-Projektdaten

Creme Processing Heat Exchanger Case | Food Grade Plate Heat Exchanger (GPHE)

Eine kompakte mehrteilige hygienische Plattenwärmetauscherlösung für 50% Cremeheizung, -kühlung und Produkt-zu-Produkt-Wärmerückgewinnung in der Milchverarbeitung.

Projektübersicht

In diesem Fall handelte es sich um einen thermischen Prozess für 50% Creme, bei dem der Kunde eine hygienische und energieeffiziente Lösung für kontrolliertes Heizen, Zwischenregeneration und Endkühlung benötigte.

Basierend auf der Leimfolie war die ausgewählte Einheit ein 3-teiliger H4-P-Plattenwärmetauscher mit 94 Platten, der für den Milchservice konfiguriert und für eine kompakte Installation optimiert wurde.

Für Milchsysteme ist Creme viel anspruchsvoller als wasserähnliche Flüssigkeiten. Seine Viskosität ändert sich stark mit der Temperatur, die Wärmeübertragungsleistung variiert während des gesamten Prozesses und ein hygienisches Design ist unerlässlich.

Deshalb ist ein Food Grade GPHE oft die bevorzugte Lösung für Pasteurisierungs- und regenerative Verarbeitungslinien.

Creme Heizung, Regeneration und Kühlung Prozessfluss 2 Engineering Challenge Creme Verarbeitung erfordert viel strengere thermische Kontrolle als viele allgemeine industrielle Aufgaben. In diesem Fall musste das System kombiniert werden: Erhitzen des Produkts bis zur erforderlichen Prozesstemperatur Regenerative Wärmerückgewinnung zur Verringerung des Nutzverbrauchs Kühlung des Produkts für nachgelagerte Handhabung oder Lagerung Hygienisches Design geeignet für Lebensmittelkontaktservice Stabile Leistung trotz der Viskosität von 50% Creme Warum Food Grade GPHE diese Pflicht erfüllt: Im Vergleich zu sperrigeren Alternativen bietet ein gedichteter Plattenwärmetauscher in Lebensmittelqualität eine höhere thermische Effizienz, ein kompaktes Layout, einen einfacheren Servicezugang und eine bessere Eignung für regenerative Milchlinien, bei denen Hygiene und Reinigungsfähigkeit wichtig sind. 3 Ausgewählte Lösung Die ausgewählte Lösung war ein H4-P-Plattenwärmetauscher mit 3 Funktionsabschnitten und insgesamt 94 Platten. Das Gerät wurde in AISI 316 mit einem Auslegungsdruck von 10,0 bar und einer Auslegungstemperatur von 120 °C konstruiert. Abschnitt I · Heizwasser erhitzt Sahne von 73,0 ° C auf 94,0 ° C , mit Warmwasserkühlung von 100,0 ° C auf 87,5 ° C . Wärmeleistung: 27,93 kW . Abschnitt II · Regeneration Cream-to-Creme-Wärmerückgewinnungsstufe, in der das ankommende Produkt von 60,0 °C auf 73,0 °C vorgewärmt wird, gegen einen heißeren Cremestrom, der von 94,0 °C auf 81,1 °C abgekühlt wird. Wärmeleistung: 17,07 kW . Abschnitt III · Kühlung / Erholung Zusätzlicher Creme-zu-Creme-Austausch über einen breiteren thermischen Bereich, von 6,0 ° C bis 60,0 ° C auf der einen Seite und 81,0 ° C bis 27,0 ° C auf der anderen Seite. Wärmeleistung: 69,26 kW . Die Gesamtprozessleistung beträgt etwa 114,26 kW , was eine kompakte, aber thermisch signifikante Milchanwendung bestätigt. Food Grade GPHE für die Milchverarbeitung 4 Key Operating Data Parameter Falldaten Heat Exchanger Typ Food Grade Plate Heat Exchanger (GPHE) Modell H4-P Abschnitte 3 Gesamtplatten 94 Plattenmaterial Legierung 316 / AISI 316 Design Druck 10,0 bar Design Temperature 120°C Cream Flow Rate 1,50 m³/h Wasserflussrate 2,00 m³/h Abschnitt I Duty 27,93 kW Abschnitt II Duty 17,07 kW Abschnitt III Duty 69,26 kW Total Heat Duty ca. 114,26 kW Die obige Tabelle zeigt kundenfreundliche Engineering-Daten. Das vollständige Wärmeleimungsblech kann als unterstützendes technisches Bild und nicht als Rohberechnungsausgabe dargestellt werden.

Plattenmuster und Details zum hygienischen Strömungsweg

Warum ein Food Grade GPHE die richtige Wahl war

Hohe thermische Effizienz

Die mehrteilige Anordnung ermöglicht es, eine kompakte Baugröße mit einer starken Wärmeleistung für die Heizung, Regeneration und Kühlung von Milchprodukten zu kombinieren.

Kompaktes Mehrzwecklayout

Heizung, Rückgewinnung und Kühlung wurden in ein kompaktes Plattenrahmenkonzept integriert, anstatt mehrere separate Austauscher zu verwenden.

Hygienische Milchkühe

Plattenaustauscher in Lebensmittelqualität eignen sich dank reinigbarer Kanäle, Sanitärmaterialien und Kompatibilität mit hygienischen Produktionslinien gut für Milchaufgaben.

Energierückgewinnung

Die Produkt-zu-Produkt-Regeneration reduziert den heißen Bedarf an Nutzgeräten und verbessert die Gesamtprozesseffizienz, die insbesondere bei Pasteurisierungslinien für Milchprodukte von Vorteil ist.

Servicefähigkeit

Ein abgedichtetes Plattendesign ermöglicht Wartungszugriff, Inspektion und zukünftige Anpassungen des Plattenpakets, wenn sich die Prozessbedingungen ändern.

Bessere Kundenkommunikation

Für den Inhalt der Fallstudie sind vereinfachte Betriebsdaten plus Anwendungserklärung viel effektiver als nur die Veröffentlichung von Rohsoftware.

So präsentieren Sie Größenparameter in einem Fallartikel

Eine professionelle kundenorientierte Fallstudie sollte nicht das vollständige Auswahlblatt direkt in den Haupttext einfügen. Der bessere Ansatz ist:

• Zeigen Sie die Hauptbetriebsdaten in einer übersichtlichen Übersichtstabelle an
• Verwenden Sie einen Bildschlitz, um das detaillierte Berechnungsblatt zu platzieren
• Fügen Sie eine einfache Notiz wie "Detaillierte thermische Berechnung auf Anfrage verfügbar" hinzu.

Dies hält den Artikel lesbar, glaubwürdig und technisch professionell zugleich. Detaillierte thermische Berechnung auf Anfrage verfügbar

Verbundenes Produkt

Diese Anwendung steht in direktem Zusammenhang mit unserer Produktlinie Food Grade Plate Heat Exchanger.

Typische Anwendungen für ähnliche GPHE-Systeme mit Lebensmittelqualität

• Sahneheizung und -kühlung
• Milchpasteursysteme
• Milchregenerationsleitungen
• Wärmebehandlung von viskosen Lebensmitteln
• hygienische Wärmerückgewinnung bei Lebensmitteln und Getränken

FAQ

Ist ein GPHE in Lebensmittelqualität für die Verarbeitung von Cremes geeignet?

Ja. Ein richtig ausgewählter gedichteter Plattenwärmetauscher in Lebensmittelqualität wird häufig für den Milchdienst verwendet, insbesondere wenn hygienisches Design, kompakte Struktur und regenerative Effizienz erforderlich sind.

Warum mehrteiliges Design in Milchwärmetauschern verwenden?

Eine mehrteilige Anordnung ermöglicht die Integration von Heizung, Regeneration und Kühlung in einen kompakten Rahmen, wodurch der Platzbedarf verringert und die Energierückgewinnung verbessert wird.

Sollte ich alle technischen Berechnungsdetails auf der Website veröffentlichen?

In der Regel nein. Es ist besser, die wichtigsten Prozesswerte in einer zusammenfassenden Tabelle anzuzeigen und dann auf Anfrage detaillierte thermische Berechnungen bereitzustellen.

Welches Material wird üblicherweise für Plattenwärmetauscher in Lebensmittelqualität verwendet?

Edelstahl 316 ist eine häufige Materialwahl für viele Milch- und Lebensmittelanwendungen wegen seiner Korrosionsbeständigkeit und hygienischen Eignung.

Benötigen Sie einen Plattenwärmetauscher für die Verarbeitung von Milchprodukten oder Creme?

HEXNOVAS kann die thermische Auswahl für hygienische Lebensmittelverarbeitungsaufgaben wie Milch, Sahne, regenerative Heizung und kompakte Pasteurisierungssysteme unterstützen.

Auf dieser Seite

• Projektübersicht
• Engineering Challenge
• Ausgewählte Lösung
• Wichtige Betriebsdaten
• Warum Food Grade GPHE
• Größenparameter
• Verbundenes Produkt
• Anwendungen
• FAQ

Produktfokus

Plattenwärmetauscher für Lebensmittelqualität

Empfohlener Imageplan

Bild 1: Prozessfluss

Bild 2: GPHE Produktfoto

Bild 3: Platten-/Kanaldetail

Bild 4: Screenshot mit Größenangaben