Calefacción de mermelada de alta visibilidad

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Calefacción de alta visibilidad con un intercambiador de calor tubular

Una solución de intercambiador de calor tubular de grado alimentario para la producción de mermeladas, diseñada para una alta viscosidad, procesamiento higiénico y un mejor rendimiento anticlogging que un GPHE estándar en este tipo de deber.

Este caso destaca un intercambiador de calor tubular para la calefacción por mermelada donde la viscosidad del producto alcanza alrededor de 8000 cP . En el procesamiento de alimentos, medios de alta viscosidad como mermelada, jarabe, puré, relleno de frutas y salsas pueden desafiar a los intercambiadores convencionales de canales estrechos. Comparado con un intercambiador de calor de placas gaseadas, un intercambiador de calor tubular generalmente ofrece pasajes de flujo más amplios, menor riesgo de enchufe, más fácil manejo de productos y mejor estabilidad de funcionamiento a largo plazo para los medios sanitarios pegajosos.

Sinopsis del proyecto

El cliente necesitaba una solución de calefacción fiable e higiénica para la producción de mermeladas. Debido a que el medio era altamente viscoso, el sistema tenía que evitar la caída excesiva de presión, el flujo inestable y los riesgos de obstrucción a menudo asociados con canales de flujo más estrechos. HEXNOVAS, por lo tanto, seleccionó un intercambiador de calor Tubular como el calentador principal de productos en un bucle de circulación de agua caliente generado por el vapor.

Project Images

Captura de parámetro de selección

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Parámetros técnicos principales

¿Por qué un intercambiador de calor tubular era la elección correcta

Para mermelada, concentrado de frutas, jarabe y medios pegajosos similares, un intercambiador de calor tubular puede proporcionar un rendimiento de proceso más estable que una solución tipo placa estándar. El pasaje interno más amplio reduce la tendencia de enchufe y apoya el transporte más suave de productos alimenticios gruesos. Esto es especialmente importante cuando la viscosidad cambia con las condiciones de lote o la temperatura.

• Camino de flujo más ancho: más adecuado para la alimentación viscosa o de partículas blandas.
• Menor riesgo de obstrucción: mejor para productos pegajosos como mermelada y rellenos.
• Manejo de gentler: ayuda a evitar riesgos innecesarios de derrame o quemado.
• Adecuación sanitaria: construcción de alimentos para el procesamiento higiénico.
• Funcionamiento fiable: práctico para líneas continuas de producción de alimentos.

Otras aplicaciones adecuadas para los intercambiadores de calor tubulares

Un intercambiador de calor tubular no se limita a la producción de mermeladas. También es ampliamente utilizado en otras aplicaciones sanitarias que implican alta viscosidad, sólidos suaves, pulpa de frutas o materiales alimenticios pegajosos donde el flujo liso y la limpieza fácil son importantes.

Industrias típicas

• Plantas de procesamiento de frutas
• Líneas de producción de mermelada y llenado
• Fabricación de salchichas y condimentos
• Tratamiento de lácteos y postres
• Ingredientes alimenticios y sistemas de preparación de jarabe
• Líneas de procesamiento térmico sanitarias con requisitos CIP

Intercambiador de calor tubular vs GPHE

Un intercambiador de calor de placas gaseadas es altamente eficiente y compacto para muchas tareas de líquido limpio. Sin embargo, para productos gruesos, pegajosos o que contienen partículas, la base de selección cambia. En tales aplicaciones, un intercambiador de calor tubular es a menudo más robusto y más práctico.

FAQ

Conclusiones

Este caso muestra por qué un intercambiador de calor tubular sigue siendo una solución fuerte y práctica en el procesamiento de alimentos. Para mermeladas y productos similares de alta viscosidad, los factores clave de decisión son el flujo liso, el diseño higiénico, el riesgo de bloqueo reducido y el rendimiento operativo estable. Ahí es donde la tecnología tubular crea valor real.

Si su proceso implica mermelada, jarabe, puré, salsa, mezcla de yogur u otro medio sanitario difícil, HEXNOVAS puede ayudar a evaluar si un intercambiador de calor tubular o un GPHE es el mejor ajuste.

En esta página

• Sinopsis del proyecto
• Project Images
• Captura de selección
• Parámetros técnicos
• Por qué Tubular
• Aplicaciones similares
• Tubular vs GPHE
• FAQ
• Conclusiones

Productos relacionados

• Tubular Heat Exchanger
• Intercambiador de calor de placas gaseadas

Intención de lectura típica

• Buscando un intercambiador de calor de mermelada
• Comparador de intercambiador de calor tubular vs GPHE
• Necesita un intercambiador sanitario para comida viscosa
• Tratar de reducir el riesgo de falta y bloqueo

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