Chaquetas de placa de almohada para tanques de vino

Artículo original HEXNOVAS

Chaquetas de placa de almohada para tanques de vino

Chaquetas de placa de almohada para tanques de vino

Chaquetas de refrigeración y calefacción eficientes para tanques de fermentación, vasos de almacenamiento y equipo de proceso de bodega donde la estabilidad de temperatura, construcción higiénica y materia de instalación compacta.

Sinopsis de la aplicación

En la producción de vino, el control de temperatura no es una función accesoria. Afecta directamente la velocidad de fermentación, el desarrollo de aromas, la estabilidad microbiana, la consistencia del producto y la calidad del almacenamiento. Las chaquetas de placa de almohada proporcionan una manera limpia y eficiente de enfriar o calentar los tanques de vino sin ocupar el volumen interno del tanque.

La chaqueta se solda al exterior del tanque o se fabrica como una sección de carcasa de tanque extraíble. Flujo de medios de refrigeración o calefacción dentro del canal de la placa de almohada, mientras que el calor se transfiere a través de la pared de acero inoxidable al vino. Este diseño es especialmente adecuado para tanques de fermentación, tanques de vino brillantes, vasos de almacenamiento y tanques de proceso controlados por la temperatura.

Principio de trabajo

Una chaqueta de placa de almohada está hecha de dos chapas de acero inoxidable soldadas juntas por soldadura láser, soldadura de resistencia o soldadura de manchas. Después de la soldadura, el espacio interior se expande hidráulicamente para formar un canal de flujo desplegable. El resultado es una superficie fuerte y compacta de transferencia de calor con un efecto de turbulencia natural.

Durante la operación, agua refrigerada, solución de glucocol o agua caliente entra en la chaqueta a través de la boquilla de entrada y se extiende a través del canal de almohada interna. La estructura extensiva guía el fluido a través del área de transferencia de calor, mejora la turbulencia y aumenta el contacto entre el medio y la superficie de acero inoxidable.

El calor se intercambia a través de la pared del tanque. Para el enfriamiento de la fermentación, el calor generado por la actividad de la levadura se retira del vino y se transporta por el medio de enfriamiento. Para el almacenamiento o la calefacción del proceso, el agua tibia se puede distribuir a través de la misma chaqueta para mantener la temperatura del tanque necesaria.

Por qué las chaquetas de placa de almohada se utilizan en las bodegas

Los tanques de vino requieren una solución de transferencia de calor que es eficiente, higiénico, compacto y fácil de limpiar alrededor. En comparación con las bobinas internas o intercambiadores de calor externos voluminosos, las chaquetas de la placa de almohada se convierten en parte del cuerpo del tanque y dejan la zona de producto interna sin obstáculos.

Aplicaciones típicas de la industria vinícola

Tanques de fermentación

La fermentación libera calor continuamente. Si el calor no se elimina en el tiempo, la temperatura del vino puede aumentar más allá de la ventana de proceso deseada. Chaquetas de placas de almohada permiten que el glucocol o el agua refrigerada circulan alrededor del tanque, manteniendo la fermentación estable y controlada.

Tanques de almacenamiento y maduración

Para tanques de almacenamiento, la estabilidad de temperatura es esencial para preservar el gusto, el aroma y la calidad del producto. Las chaquetas de placas de almohada ayudan a mantener una temperatura de tanque consistente sin introducir componentes internos en la zona del vino.

Estabilización fría

En los procesos de estabilización fría, el vino puede necesitar ser refrigerado a una temperatura más baja para el control del tartrato. Una chaqueta de almohada correctamente diseñada puede proporcionar un enfriamiento externo eficiente mientras mantiene el diseño del tanque simple.

Calefacción

En algunas operaciones de bodega, los tanques pueden requerir calefacción suave. El agua caliente se puede distribuir a través de la funda de almohada para elevar o mantener la temperatura del producto sin contacto directo entre el medio de calefacción y el vino.

Consideraciones de diseño

Una chaqueta de la placa de almohada no debe ser tratada como una tapa de chapa simple. El diseño final depende del diámetro del tanque, la altura del tanque, el volumen del vino, el deber de refrigeración requerido, la velocidad de flujo de medios, la temperatura de entrada y salida, la presión de trabajo, la calidad del material y los requisitos de soldadura.

Ventajas para fabricantes de tanques y proyectos de bodega

Ámbito de suministro HEXNOVAS

HEXNOVAS apoya proyectos de chaqueta de almohada de diseño de concepto a coordinación de fabricación. Basado en el tamaño del tanque y las condiciones de funcionamiento, podemos ayudar a definir la cobertura de la chaqueta, el espesor de la placa, el patrón de soldadura, la localización de la boquilla y los requisitos de prueba de presión.

Nuestro enfoque no es sólo para suministrar una chaqueta de metal, sino para proporcionar una solución práctica de transferencia de calor que se ajuste al tanque, el proceso y el entorno de instalación.

FAQ

Sí. La misma chaqueta puede circular agua refrigerada, solución de glicol o agua caliente, dependiendo de la temperatura del proceso necesaria.

Para tanques de vino, la chaqueta se instala normalmente en el exterior de la pared del tanque, manteniendo el lado del producto limpio y sin obstáculos.

El acero inoxidable 304 es ampliamente utilizado, mientras que el acero inoxidable 316L se puede seleccionar cuando se necesitan más resistencia a la corrosión o requisitos de higiene más estrictos.

Sí. Las chaquetas de placa de almohada se pueden fabricar de acuerdo con el diámetro del tanque, la altura, el diseño de la conexión y la zona de refrigeración o calefacción requerida.

Chaquetas de placa de almohada personalizada para tanques de vino

Envíenos su tanque de diámetro, altura, medio de trabajo, rango de temperatura y servicio de refrigeración o calefacción requerido. HEXNOVAS puede apoyar el diseño de la chaqueta y la propuesta técnica para aplicaciones de tanques de bodega.