Плиты подушки для винных баков

Оригинальная статья HEXNOVAS

Плиты подушки для винных баков

Плиты подушки для винных баков

Эффективные охлаждающие и нагревательные куртки для резервуаров для ферментации, сосудов для хранения и оборудования для винодельни, где важна стабильность температуры, гигиеническая конструкция и компактная установка.

Обзор приложений

В производстве вина контроль температуры не является вспомогательной функцией. Это напрямую влияет на скорость ферментации, развитие аромата, микробную стабильность, консистенцию продукта и качество хранения. Пальто подушки обеспечивают чистый и эффективный способ охлаждения или нагревания винных резервуаров, не занимая внутренний объем резервуара.

Куртка приварена к внешней стороне танка или изготовлена в виде съемной секции корпуса танка. Охлаждающие или нагревательные среды текут внутри канала пластины подушки, в то время как тепло передается через стенку из нержавеющей стали в вино. Эта конструкция особенно подходит для резервуаров для ферментации, ярких винных резервуаров, сосудов для хранения и температурных технологических резервуаров.

Принцип работы

Жакет из подушки изготовлен из двух листов из нержавеющей стали, сваренных вместе лазерной сваркой, резистентной сваркой или точечной сваркой. После сварки внутреннее пространство гидравлически расширяется, образуя ямочный канал потока. Результатом является сильная, компактная поверхность теплопередачи с естественным турбулентным эффектом.

Во время работы охлажденная вода, раствор гликоля или горячая вода поступает в куртку через впускное сопло и распространяется через внутренний подушки-канал. Ямчатая структура направляет жидкость через область теплопередачи, улучшает турбулентность и увеличивает контакт между средой и поверхностью из нержавеющей стали.

Затем тепло обменивается через стенку резервуара. Для охлаждения ферментации тепло, генерируемое активностью дрожжей, удаляется из вина и уносится охлаждающей средой. Для хранения или технологического нагрева теплая вода может циркулировать через одну и ту же куртку для поддержания необходимой температуры резервуара.

Почему винные куртки используются в винодельнях

Винные баки требуют решения для теплопередачи, которое является эффективным, гигиеничным, компактным и простым в очистке. По сравнению с внутренними катушками или громоздкими внешними теплообменниками, подушки становятся частью корпуса резервуара и оставляют внутреннюю зону продукта беспрепятственной.

Типичные приложения для винной промышленности

Ферментационные танки

Ферментация постоянно выделяет тепло. Если вовремя не убрать тепло, температура вина может подняться за пределы желаемого технологического окна. Подушки позволяют гликолю или охлажденной воде циркулировать вокруг резервуара, сохраняя брожение стабильным и контролируемым.

Резервуары для хранения и созревания

Для резервуаров для хранения температурная стабильность необходима для сохранения вкуса, аромата и качества продукта. Подушки помогают поддерживать постоянную температуру резервуара без введения внутренних компонентов в винную зону.

Холодная стабилизация

В процессах стабилизации холода вино может нуждаться в охлаждении до более низкой температуры для контроля тартрата. Правильно спроектированная куртка с подушками может обеспечить эффективное внешнее охлаждение, сохраняя при этом конструкцию резервуара простой.

Процесс нагревания

В некоторых винодельческих операциях резервуары могут потребовать мягкого нагрева. Горячая вода может циркулировать через подушку, чтобы поднять или поддерживать температуру продукта без прямого контакта между нагревательной средой и вином.

Соображения по дизайну

Пальто с подушкой не следует рассматривать как простую металлическую крышку. Конечная конструкция зависит от диаметра резервуара, высоты резервуара, объема вина, требуемой холодопроизводительности, скорости потока среды, температуры входа и выхода, рабочего давления, качества материала и требований к сварке.

Преимущества для производителей танков и проектов винодельни

Сфера поставок HEXNOVAS

HEXNOVAS поддерживает проекты по производству курток для подушек от концептуального дизайна до координации производства. Основываясь на размере резервуара и условиях эксплуатации, мы можем помочь определить покрытие куртки, толщину пластины, рисунок сварки, расположение сопла и требования к испытаниям на давление.

Наша цель состоит не только в поставке металлической куртки, но и в предоставлении практического решения для теплопередачи, которое подходит для резервуара, процесса и среды установки.

FAQ

Да. Та же куртка может циркулировать охлажденной водой, раствором гликоля или горячей водой, в зависимости от требуемой температуры процесса.

Для винных резервуаров куртка обычно устанавливается на внешней стороне стенки резервуара, сохраняя сторону продукта чистой и беспрепятственной.

Широко используется нержавеющая сталь 304, в то время как нержавеющая сталь 316L может быть выбрана, когда требуется более высокая коррозионная стойкость или более строгие гигиенические требования.

Да. Подушки могут быть изготовлены в соответствии с диаметром резервуара, высотой, компоновкой соединения и требуемой зоной охлаждения или нагрева.

Настраиваемые подушки для винных баков

Отправьте нам свой диаметр резервуара, высоту, рабочую среду, температурный диапазон и требуемую охлаждающую или нагревательную функцию. HEXNOVAS может поддерживать макет пиджака и техническое предложение для применения винных резервуаров.