Kissenplattenjacken für Weintanks

Original HEXNOVAS-Artikel

Kissenplattenjacken für Weintanks

Kissenplattenjacken für Weintanks

Effiziente Kühl- und Heizmäntel für Gärtanks, Lagerbehälter und Prozessgeräte für Weingüter, bei denen Temperaturstabilität, hygienischer Aufbau und kompakte Installation eine Rolle spielen.

Anwendungsübersicht

In der Weinproduktion ist die Temperaturregelung keine Zusatzfunktion. Es beeinflusst direkt die Fermentationsgeschwindigkeit, die Aromaentwicklung, die mikrobielle Stabilität, die Produktkonsistenz und die Lagerqualität. Kissenplattenummantelungen bieten eine saubere und effiziente Möglichkeit, Weintanks zu kühlen oder zu erwärmen, ohne das interne Tankvolumen zu besetzen.

Der Mantel ist an der Außenseite des Tanks angeschweißt oder als abnehmbares Tankschalenprofil gefertigt. Kühl- oder Heizmedien fließen innerhalb des Kissenplattenkanals, während Wärme durch die Edelstahlwand in den Wein übertragen wird. Dieses Design eignet sich besonders für Gärtanks, helle Weintanks, Lagerbehälter und temperaturgesteuerte Prozesstanks.

Arbeitsprinzip

Ein Kissenplattenmantel besteht aus zwei Edelstahlblechen, die durch Laserschweißen, Widerstandsschweißen oder Punktschweißen miteinander verschweißt werden. Nach dem Verschweißen wird der Innenraum hydraulisch zu einem gerippten Strömungskanal aufgeweitet. Das Ergebnis ist eine starke, kompakte Wärmeübertragungsfläche mit natürlichem Turbulenzeffekt.

Während des Betriebs gelangt gekühltes Wasser, Glykollösung oder heißes Wasser durch die Einlassdüse in den Mantel und breitet sich durch den internen Kissenkanal aus. Die eingetauchte Struktur führt das Fluid über den Wärmeübertragungsbereich, verbessert die Turbulenzen und erhöht den Kontakt zwischen dem Medium und der Edelstahloberfläche.

Durch die Tankwand wird dann Wärme ausgetauscht. Bei der Gärkühlung wird die durch die Hefeaktivität erzeugte Wärme aus dem Wein abgeführt und durch das Kühlmedium abgeführt. Für die Lagerung oder Prozessheizung kann warmes Wasser durch den gleichen Mantel umgewälzt werden, um die erforderliche Tanktemperatur aufrechtzuerhalten.

Warum Kissenplattenjacken in Weingütern verwendet werden

Weintanks erfordern eine Wärmeübertragungslösung, die effizient, hygienisch, kompakt und leicht zu reinigen ist. Gegenüber Innenspulen oder sperrigen Außenwärmetauschern werden Kissenplattenmäntel Teil des Tankkörpers und verlassen die innenliegende Produktzone ungehindert.

Typische Weinindustrie-Anwendungen

Fermentationsbehälter

Die Fermentation setzt kontinuierlich Wärme frei. Wird die Wärme nicht rechtzeitig abgeführt, kann die Weintemperatur über das gewünschte Prozessfenster hinaus ansteigen. Kissenplattenummantelungen ermöglichen Glykol oder gekühltes Wasser, um den Tank zu zirkulieren, um die Fermentation stabil und kontrolliert zu halten.

Lager- und Reifungstanks

Für Lagertanks ist Temperaturstabilität unerlässlich, um Geschmack, Aroma und Produktqualität zu erhalten. Kissenplattenmäntel tragen dazu bei, eine konstante Tanktemperatur aufrechtzuerhalten, ohne interne Komponenten in die Weinzone einzuführen.

Kaltstabilisierung

Bei Kaltstabilisierungsprozessen muss der Wein möglicherweise zur Tartratkontrolle auf eine niedrigere Temperatur abgekühlt werden. Eine richtig entworfene Kissenplattenjacke kann eine effiziente externe Kühlung bieten und gleichzeitig das Tankdesign einfach halten.

Prozessheizung

In einigen Weingutbetrieben können Tanks eine sanfte Heizung erfordern. Heißes Wasser kann durch den Kissenplattenmantel zirkuliert werden, um die Produkttemperatur ohne direkten Kontakt zwischen dem Heizmedium und dem Wein zu erhöhen oder aufrechtzuerhalten.

Entwurfsüberlegungen

Ein Kissenplattenmantel sollte nicht als einfache Blechabdeckung behandelt werden. Das endgültige Design hängt vom Tankdurchmesser, der Tankhöhe, dem Weinvolumen, der erforderlichen Kühlleistung, dem Medienfluss, der Ein- und Auslasstemperatur, dem Arbeitsdruck, der Materialqualität und den Schweißanforderungen ab.

Vorteile für Tankhersteller und Weinbauprojekte

HEXNOVAS Lieferumfang

HEXNOVAS unterstützt Kissenplattenmantelprojekte vom Konzeptentwurf bis zur Fertigungskoordination. Basierend auf der Tankgröße und den Betriebsbedingungen können wir helfen, Jackenabdeckung, Plattendicke, Schweißmuster, Düsenposition und Druckprüfungsanforderungen zu definieren.

Unser Fokus liegt nicht nur auf der Lieferung eines Metallmantels, sondern auch auf der Bereitstellung einer praktischen Wärmeübertragungslösung, die zum Tank, zum Prozess und zur Installationsumgebung passt.

FAQ

Ja. Die gleiche Jacke kann gekühltes Wasser, Glykollösung oder heißes Wasser in Abhängigkeit von der erforderlichen Prozesstemperatur zirkulieren lassen.

Bei Weintanks wird die Jacke normalerweise an der Außenseite der Tankwand installiert, wodurch die Produktseite sauber und ungehindert bleibt.

304 Edelstahl ist weit verbreitet, während 316L Edelstahl ausgewählt werden kann, wenn höhere Korrosionsbeständigkeit oder strengere Hygieneanforderungen erforderlich sind.

Ja. Kissenplattenmäntel können entsprechend dem Tankdurchmesser, der Höhe, der Verbindungsanordnung und dem erforderlichen Kühl- oder Heizbereich hergestellt werden.

Custom Pillow Plate Jackets für Weintanks

Senden Sie uns Ihren Tankdurchmesser, Ihre Höhe, Ihr Arbeitsmedium, Ihren Temperaturbereich und die erforderliche Kühl- oder Heizpflicht. HEXNOVAS kann das Jackenlayout und den technischen Vorschlag für Weinguttankanwendungen unterstützen.